Мои запросы

Всего запросов: 0

Продукция

Отрасли промышленности

  Главная / Каталог продукции /

Агары

ООО ”Союзоптторг” является эксклюзивным представителем компании ”Proagar” в России и СНГ.

Агар от известного мирового производителя компании ”Proagar” (Чили). Чилийский агар является лидером среди агаров в мире и отличается высочайшим качеством сырья и стабильностью продукта.

ООО ”Союзоптторг” оказывает полную технологическую поддержку производителям при внедрении и последующем использовании.
 
Стабильные поставки любых объемов.

 
Наименование товара Код-Е Марка (страна) Особенности Послать запрос
Агар 900
E406
Proagar (Чили)
Не требует предварительного замачивания, выдерживает длительную варку, стоек по отношению к кислоте в сравнении с конкурентами.
Агар 900
E406
A2 Trading Ltd (Китай)

Агары

Агары - смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемый путем экстрагирования из красных (филофора) и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар-aгар является растительным заменителем желатина. По качеству агар-агар подразделяется на два сорта:

  • высший — цвет белый или светло-желтый, допускается слегка сероватый оттенок;
  • первый — цвет от желтого до темно-желтого.

Применяется:

  • В пищевой промышленности (пищевая добавка Е406) — производство кондитерских изделий (мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, начинки, суфле), диетических продуктов (джем, конфитюр), супов, мороженого. В Южной Азии используется вместо желатина, который там не применяется.
  • В химии
  • В микробиологии
  • В медицине — так как агар-агар плохо переваривается, его (в более высокой дозировке чем в пищевой промышленности) используют в качестве слабительного.
Отправить ссылку коллеге



 

Поиск по сайту

Продукция

Код Е
Производитель


Консультации


Задать вопрос

Новости

27 Май 2010
Особенности применения пектина при производстве молочно-соковых напитков

19 Май 2010
Мир специй компании СОЮЗОПТТОРГ

28 Апрель 2010
Применение каррагинана в производстве пива

20 Апрель 2010
Как повысить качество плавленого сыра?

14 Апрель 2010
Новый мармелад с мятными микрогранулами

Ароматизатор Мята перечная Microcandy
Эти голубые гранулы чаще используют при производстве жевательной резинки и леденцов. Мы же предлагаем Вам новое неожиданное решение: использование мятных микрогранул в мармеладе. Технологи компании «Союзоптторг» провели лабораторные испытания, а так же ряд успешных дегустаций.
 

Все новости