Форма

Вид: сыпучий порошок от кремового до светло-коричневого цвета без постороннего запаха и вкуса.
Тип: высокоэтерифицированный яблочный пектин, стандартизированный добавлением сахарозы.

Производство

Pektowin (Польша)

Технические функции

• Сильный гелеобразователь;
• Загуститель;
• Стабилизатор.

Применение

Пектин WEJ-5 предназначен для использования в качестве желирующего агента при изготовлении кондитерских изделий:

• Мармеладная продукция.
• Жевательные мармеладные конфеты.
  
• Взбивные конфеты.
  
• Зефир, когда требуется продолжительное время для отсадки (дольше 10 мин.).